Smaltovaná konev na tekutiny

Smaltovaná konev na tekutiny.

Stylová smaltovaná konvice s vyndavacím hliníkovým perkolátorem (zařízení na výrobu filtrované kávy nebo čaje) a odklápěcí pokličkou.

• Objem konvice: cca 2 l
• Výška konvice: cca 22 cm
• Průměr spodní nádoby: 16 cm
• Váha konvice: 557 g
• Vyrobeno z modrého smaltu / může vykazovat drobné poškození/ , perkolátor je vyroben z hliníku
• Nelze používat na indukčních plotýnkách
• Dno je s obrubou

A co je to vlastně "Perkolátor": je to zařízení v konvici používané k jednoduchému filtrování kávy. Název vychází ze slova perkolace, což znamená „průchod skrz propustnou látku, zvláště za účelem extrakce rozpustné složky. Při vaření kávy je rozpouštědlem voda, propustnou látkou jsou rozemletá zrna kávy a rozpustnými složkami jsou sloučeniny, poté dávají kávě barvu, chuť, vůni a stimulační vlastnosti.

Voda cirkuluje skrz kávu (je tlačena nahoru trubičkou a pak stéká vlivem gravitace), dokud není dosažena požadovaná „síla“ vařené kávy.

Konvice s perkolátory bývaly velmi populární, na počátku 70. let 20. století však byly vytlačeny automatickými kávovary. V perkolátorech je káva často vystavena vyšším teplotám než při jiných způsobech přípravy, u perkolátorů je také louhována opakovaně. Zastánci perkolátoru si určitě budou pochvalovat horčejší a lahodrnější kávu, a tvrdí, že nevýhody této metody lze eliminovat bedlivou kontrolou procesu.